注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

此情此景

人為善,福雖未至,禍已遠離 ;人為惡,禍雖未至,福已遠離

 
 
 

日志

 
 

热狗面包卷  

2012-08-30 10:53:04|  分类: 面包、蛋糕 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |

            烤箱到手了,第一个做什么呢?闺女说:我最喜欢吃那种里面有火腿肠的那种面包啦!!

            哦,哦,那不就是热狗嘛!

             忙碌中。。。。。。。

             然后是谁这么迫不及待啊?呵呵,不用我说了吧热狗面包卷 - 此情此景 - 此情此景

热狗面包卷 - 此情此景 - 此情此景

 

热狗面包卷 - 此情此景 - 此情此景

 

热狗面包卷 - 此情此景 - 此情此景

 

热狗面包卷 - 此情此景 - 此情此景

 

配方:(这些量总共做了10个热狗面包卷)

1。金像A高筋粉:300g

2。伊利鲜奶:160g(面包机配的小量杯)

3。绵白糖:40g

4。安佳无盐黄油:20g

5。鸡蛋液:20g

6。盐:二分之一小勺(面包机配的小勺)

7。干酵母:2小勺

8。金锣肉粒火腿肠:5根(因为这个火腿肠短粗,所以一个热狗里面包了半根,也就是把5根分成10份)

 

做法:

1。把以上的配料除了火腿肠以外,全部放入面包机内桶中,然后利用面包机来反复揉面直至出膜;

2。放在面包机内进行第一次发酵,直至用手指按面团一个坑,不回缩,第一次发酵就好了,我看了时间,大概用了1个半小时时间,面团是原来的2.5倍;

3。取出面团揉出面团内的气,分成10份,揉成圆圆的剂子,放在案板上,上面盖块纱布,让这些小面团醒15分钟;

4。拿出其中一个小面团把它搓成大约长20cm直径2cm,然后把它卷在半根火腿肠上,10个面团依次做好;

5。烤盘内垫上硅油纸,把刚才做好的面包卷放到烤盘里,为了让面包有足够的空间,我一次烤5个,分两次烤;

6。这时候不要立刻烤,最好再 发酵一次,这次最好在温度38度湿度85%左右的环境中发酵,这样的环境我们没有专门的设备,但可以用烤箱来模拟的,把烤盘放入烤箱里,这个时候不给烤箱通电的,在烤盘下面放一碗开水,然后关上门即可。过一会儿可以通过烤箱的玻璃门观察一下,当面包卷大致发酵到原来的2倍了,就发好了,把那碗水拿出来就可以开始烤面包啦;

7。烤盘放烤箱中层,我用的热风循环烤,180度,定时15分钟;

8。烤到一半的时候,把烤盘拿出来,把刚才用剩下的蛋液,用刷子在每个面包卷上均匀的刷一下,然后再放进去直到烤完。我一次烤刷了一遍,第二次烤的时候,我刷了两遍,果然表面亮亮的,很漂亮,当然也很美味了哦

 

 

 

 

  评论这张
 
阅读(179)| 评论(3)
推荐 转载

历史上的今天

在LOFTER的更多文章

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2017