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此情此景

人為善,福雖未至,禍已遠離 ;人為惡,禍雖未至,福已遠離

 
 
 

日志

 
 

柚子蜂蜜茶  

2012-12-06 16:49:04|  分类: 零食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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2012年12月06日 - 此情此景 - 此情此景

 

2012年12月06日 - 此情此景 - 此情此景

 

 香柚蜂蜜茶相信很多人都喜欢吧,但是买的不但超贵,而且里面有多少真正的蜂蜜有多少柚子呢?不如我们一起自己动手做吧

准备材料:
1。买了两个柚子,一个1460g,一个1072g,总共不到7元钱。
2。买了原蜜两瓶,不是超市那种浓缩蜜哦,那种蜜没有营养的,大家不要被忽悠了,还是去养蜂人那里买什么也没有勾兑也没有高温浓缩的原蜜吧,我这次准备了1000g的蜜,其中500g原蜜,500g洋槐蜜。

3。老冰糖10g
4。不粘锅具和木铲,还有洗干净没有生水没有油的干净玻璃瓶,这个很重要,不然很容易长毛坏了
具体做法:
1。先拿一个柚子,剥去外面的塑料膜,然后把它浸泡在40~50度的温热水中10分钟左右,然后洒点盐在柚子表面,死劲的揉搓,去除表面的蜡和不干净的东西。

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 2。洗干净,切去头上的蒂部,然后用锋利的刀在柚子上划经线,然后把一瓣一瓣的柚子皮扒下来

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 3。找把锋利的小刀,把柚子皮里面的白色的都剔掉,我有陶瓷刀,真的好用啊,相当的锋利,特别适合做这个,这个柚子皮不要那么大的一块弄,容易弄断成小碎片,把它切成三小块,能平放在菜板上,剔除起来就比较方便了。尽量剔除干净点,不然做出来的柚子茶太苦了,主要就是这个白色的东西苦,剔好了从柚子皮里面能看到柚子外皮那点点,就差不多了

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 4。这些都剔好了,我称了一下,一个柚子剔出了40g柚子皮,另外一个剔出了32g,总共72g柚子皮,把这些剔好的柚子皮放到小锅里,用开水烫,等稍凉了,搓洗几次,沥掉水分,这样可以再去除些苦味

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 5。然后把这些柚子皮切成细丝,尽量的细哦

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6。再把这些切好的柚子皮细丝放到小锅里,放点水,把10g老冰糖也放进去,上火煮开,再小火煮10分钟,先让冰糖的甜味中和一下柚子皮的苦味,我没有放多少冰糖,因为我主要想多放蜂蜜的

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7。然后下面的工作量是最大的了,就是把柚子肉剥出来,掰成小块小块的,我称了一个,一个柚子剥出柚子肉1030g,一个柚子剥出570g柚子肉,总共1600g的柚子肉,(有人会问柚子肉怎么有点少啊,我剥的时候当然是要吃的啦2012年12月06日 - 此情此景 - 此情此景)全部倒在电热不粘锅里,同时把刚才先煮过的柚子皮细丝连水都倒入锅里

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8。然后开火开始翻炒,一定要不停的翻炒,因为是甜的啊,水很少,一会儿就干了,所以要小火慢慢的熬,要不停的翻拌,不然会糊哦,这个过程也比较漫长哦,我大约弄了有40分钟哦,等没有汤汁了,浓稠了就可以关火了

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9。颜色有点深了吧,这不是糊哦,因为有糖,自然颜色是越熬越深哦,晾凉,装瓶,装好以后我称了一下,一个瓶子里有450g,一个瓶子有420g,然后一个瓶子里我倒入了500g的百花蜜,一个瓶子倒入了500g 的洋槐蜜搅拌均匀,盖上盖,放入冰箱冷藏室,大约一周以后再拿出来吃,那个美味哦

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