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此情此景

人為善,福雖未至,禍已遠離 ;人為惡,禍雖未至,福已遠離

 
 
 

日志

 
 

龙舟粽  

2011-08-24 14:48:25|  分类: 主食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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          这几天都起早,老公赶早去学车考驾照,去晚了就好多人,一个上午能摸10分钟车就不错了,所以他都早上5点就起床去练车,精神还真是可嘉啊!我也5点就起床了,离上班时间还早着呢。干什么呢,想起来先前逛市场的时候,买过干粽叶还没有包完,冻在冰箱里了,鸭蛋黄平时都留着也冻冰箱了,糯米家里也现成的,不如现在拿出来包了,先来个成品的样子,这是我新学的龙舟粽,这个粽叶和我们这里平时包的粽叶不同。

龙舟粽 - 此情此景 - 此情此景龙舟粽 - 此情此景 - 此情此景 
因为家里人都不爱吃甜的,所以我包的这些粽子都是肉和蛋黄粽,准备工作就省略了哈
龙舟粽 - 此情此景 - 此情此景这就是买来的干粽叶,很宽大的那种,每次包就用一张足够了
龙舟粽 - 此情此景 - 此情此景这个叶子不要看图片里有的地方好像干的有的地方湿的,其实这个叶子买回来以后,我就放水里泡开了,结果当时特殊情况又没有包,我就把它放冷冻室了,现在拿出来有的地方湿的多有的地方像干的,但依然很新鲜的
龙舟粽 - 此情此景 - 此情此景 把叶子在三分之一处折过去
龙舟粽 - 此情此景 - 此情此景再如图折一下
龙舟粽 - 此情此景 - 此情此景就这个形状了 
龙舟粽 - 此情此景 - 此情此景用一只手(我用右手)托着底部,就可以开始包了,图片有点模糊,相机按钮在右边,我左手腾出来拍的,难免有点抖动就模糊了
龙舟粽 - 此情此景 - 此情此景这张看清楚了吧
龙舟粽 - 此情此景 - 此情此景放一层米在下面
龙舟粽 - 此情此景 - 此情此景放切好酱好的肉一块,半个鸭蛋黄
龙舟粽 - 此情此景 - 此情此景把前面那个叶子翻过去盖上两边盖下来,用右手的大拇指和食指分别在两边捏住,我这是挪到左手上,拍清楚点
龙舟粽 - 此情此景 - 此情此景然后前面不是还有叶尖部分么,用左手捏一起然后拐向一侧,我是右手托粽子,拇指食指分别捏住上面盖下来了的叶子两边,然后左手捏好叶尖,折向左边,我这是换到左手上拍的
龙舟粽 - 此情此景 - 此情此景拉根细棉线过来用拇指压住
龙舟粽 - 此情此景 - 此情此景无需太长,这边线头只需到如图位置即可
龙舟粽 - 此情此景 - 此情此景 左手把线从这个角绕一下
龙舟粽 - 此情此景 - 此情此景然后就这么朝右手方向缠绕过去
龙舟粽 - 此情此景 - 此情此景缠绕到刚才右手里面那个线头处就把两根线在一起捻一下,多捻几次,然后朝边上这根线里一塞即可,不需要打结,这样吃的时候一拉就可以了
龙舟粽 - 此情此景 - 此情此景换个方向再瞅瞅,包的不好看,不要笑话啊,毕竟第一次包呐。以前没包过这种粽叶,以为这种粽叶这么大,肯定好包,拿到手才知道,这叶子比我们平时用的那种窄的叶子滑,不容易成型的哦
一个小时就包了一大锅,都忘记拍照了,放电焐煲里定个时让它慢慢煮上4个小时,这个电焐煲,长时间这样极小火煮出的粽子特别好吃。
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