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此情此景

人為善,福雖未至,禍已遠離 ;人為惡,禍雖未至,福已遠離

 
 
 

日志

 
 

自制美味猪肉松  

2011-07-06 09:52:40|  分类: 家常菜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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自制美味猪肉松 - 此情此景 - 此情此景

 这几天非常闷热,读高二的女儿还没有放假,真是辛苦啊,平时学校食堂的饭菜营养不可能很好,但是天热,一般的食物又放不住,想买肉松吧,又不放心那做肉松的肉里有没有%¥%&……&……%&自制美味猪肉松 - 此情此景 - 此情此景 

所以啦,自己动手做,比较放心啰自制美味猪肉松 - 此情此景 - 此情此景

 

自制美味猪肉松 - 此情此景 - 此情此景瘦肉啊,猪后腿或前腿都行,不要有筋,肥肉什么的,大排里脊当然也可以,但是我做过一次,觉得大排里脊虽然瘦肉是整块的而且没有筋什么,但是味道不如腿肉
 
 
自制美味猪肉松 - 此情此景 - 此情此景先放开水里煮一下,撇去浮沫,然后再烧点开水,放入几片生姜,少许料酒,大火煮开后,转入电焐煲小火慢煲一个小时
自制美味猪肉松 - 此情此景 - 此情此景煮好了,汤也就剩一点点了,这样刚好,不要放好多水煮,水太多了,鲜味都到汤里了,炒出的肉松就没鲜味了
自制美味猪肉松 - 此情此景 - 此情此景把刚才煮好的肉块撕成肉丝,唉,撕到手抽筋啊自制美味猪肉松 - 此情此景 - 此情此景
自制美味猪肉松 - 此情此景 - 此情此景
 炒锅放少许油,把撕好的肉丝和少许肉汤都倒入炒锅中火翻炒,翻炒的时候,放入酱油,冰糖(打成粉),咖喱粉,如果喜欢要辣味的,可以放点辣椒粉,我就放了一点点,看到里面的白点点了么,那是白芝麻,一起放进去炒,会使肉松更香脆。自制美味猪肉松 - 此情此景 - 此情此景就这么不停的翻炒,汤收干了以后要把火转小,不要炒焦了,要有耐心,我大概炒了40分钟了,慢慢的肉就成肉丝状了
自制美味猪肉松 - 此情此景 - 此情此景味道非常的好啊
自制美味猪肉松 - 此情此景 - 此情此景放凉了赶紧盛入保鲜盒里盖上盖,要密封啊,不然受潮了就软了,不酥脆了。周末到女儿学校去一趟,就把这一盒都带去给她了,把她给乐坏了自制美味猪肉松 - 此情此景 - 此情此景
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 

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