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此情此景

人為善,福雖未至,禍已遠離 ;人為惡,禍雖未至,福已遠離

 
 
 

日志

 
 

荠菜馄饨  

2011-03-07 10:28:43|  分类: 主食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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        春天来了,昨天到蔬菜市场,见到了很多卖荠菜的,而且不是很贵,2元一斤,非常新鲜。我就买了两斤,准备回去包馄饨。荠菜是比较吸油的, 所以才让它和肉馅配在一起,这样猪肉的肥腻就丝毫不见了,而且还夹杂着荠菜细软的清香。我平时不太吃肥肉,所以买的肉呢基本是没有肥肉的,拌馅的时候呢,多放点亚麻籽油和花生油即可。

先上图片吧,不过提醒下了,如果你现在肚子饿了别往下看,别说我没提醒你啊

荠菜馄饨 - 此情此景 - 此情此景
 
荠菜馄饨 - 此情此景 - 此情此景新鲜的洗净的荠菜
荠菜馄饨 - 此情此景 - 此情此景锅内放水,水煮开后放入荠菜,开锅即可捞出沥水晾凉
荠菜馄饨 - 此情此景 - 此情此景凉了不烫手了,把水分挤干
荠菜馄饨 - 此情此景 - 此情此景荠菜是两斤,家人都比较喜欢素菜多点的馅,所以肉馅就用了6-7两这样。肉馅先用酱油,生姜粉,少量黑胡椒,少量五香粉,三个小的草鸡蛋顺着一个方向拌匀,因为荠菜那样就比较干了,所以就直接打生鸡蛋进去,这样肉馅就不会太干
 
荠菜馄饨 - 此情此景 - 此情此景把刚才的荠菜切成末,很简单的,横切一次然后竖过来再切一次,然后横过来再切一次,竖过来再切一次,就ok了,不用剁的,然后加入亚麻籽油,花生油各两小勺,少量香油,拌匀即可
 
荠菜馄饨 - 此情此景 - 此情此景包好了
荠菜馄饨 - 此情此景 - 此情此景再一张,这样的大盘包了三盘,连刚才那一小盘。大盘的都放冰箱冻一下,然后装入保鲜袋,老公有时候赶着去上课没时间做饭,就可以拿一袋出来下着吃,即美味又有营养还有快捷
荠菜馄饨 - 此情此景 - 此情此景吃的时候,先拿一大片紫菜撕成小块我们比较爱吃紫菜所以放得多,也可少放点,再放点榨菜丁,然后倒点好油,少量香油,馄饨快下好的时候,用开水把这个冲开,然后再把馄饨盛进去
荠菜馄饨 - 此情此景 - 此情此景 好了一碗美味的馄饨出锅了,美美的享用吧
  
 
 
 
 
 
 
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