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此情此景

人為善,福雖未至,禍已遠離 ;人為惡,禍雖未至,福已遠離

 
 
 

日志

 
 

萝卜丝杂粮饼  

2011-12-16 09:42:51|  分类: 主食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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自从有了面包机,总想着物尽其用,不仅仅单纯用它做面包,另外可以利用它的揉面发面的功能,今天就尝试发了一次杂粮面,本以为杂粮放多了,会不会发的不够好,饼做出来以后才知道自己的担心是多余的。

萝卜丝杂粮饼 - 此情此景 - 此情此景

 

萝卜丝杂粮饼 - 此情此景 - 此情此景萝卜刨丝,用盐腌个15分钟,再揉搓一下,把水分挤去
萝卜丝杂粮饼 - 此情此景 - 此情此景锅里放油放葱爆锅,然后倒入萝卜丝煸炒,尝尝萝卜丝的咸淡,放少许酱油,放点胡椒粉,煸炒出香味即可
面忘记拍片了,我是用的1130g的面包机的大桶来揉面发面的,配料是这样的:一袋鲜奶200ml,三个鸡蛋打散,一杯燕麦粉(先用料理机把燕麦打碎,一杯玉米粉,一杯全麦粉,一杯半高筋面粉(就是超市买的,平时做面包的面粉),三小勺安琪酵母,然后按面包机的发面功能,面包机就显示1:50,也就是需要1个小时50分钟,我看了一下,面包机是先揉一次面,然后停止发了一会儿,然后又揉一次面,然后就停止一直到发面完成
萝卜丝杂粮饼 - 此情此景 - 此情此景然后拿出三分之一,把萝卜丝馅像包包子一样包进去,倒过来,压扁,锅底抹油,把包好的饼码好
萝卜丝杂粮饼 - 此情此景 - 此情此景倒少许水,盖上盖,大火,透过盖看到水干了,就调小火,再烙10分钟
萝卜丝杂粮饼 - 此情此景 - 此情此景翻过来看看,有脆脆的底了,就可以吃啦
这次虽然杂粮面比普通精细面粉多很多,但是面发的很好,吃起来底脆的,面酥软,相当好吃,原来担心杂粮太多发不好会像死面疙瘩那样,看来担心多余了,这种吃法非常好,以后得常做,多吃杂粮有益健康,不要总是吃精米白面。
萝卜丝杂粮饼 - 此情此景 - 此情此景
 
 
  
 
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