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此情此景

人為善,福雖未至,禍已遠離 ;人為惡,禍雖未至,福已遠離

 
 
 

日志

 
 

荠菜煎包  

2011-11-24 16:11:43|  分类: 主食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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           好久没有吃包子了,今天偶然看到有荠菜卖的,于是买了点荠菜和菠菜,包了包子,晚餐就是它啦

荠菜煎包 - 此情此景 - 此情此景
美味极了,你也馋了吧荠菜煎包 - 此情此景 - 此情此景
包子人人都会包吧,也就是馅的不同,换着口味包哦
荠菜煎包 - 此情此景 - 此情此景馅里面有鸡蛋,虾皮,荠菜,菠菜
荠菜和菠菜都要先洗净然后用开水焯一下,然后放到凉水里再走一下,挤干水分,切成末,把鸡蛋炒熟弄成小粒,然后把荠菜菠菜虾皮和鸡蛋粒放点盐和胡椒粉,再放少许香油和花生油,拌匀即可
荠菜煎包 - 此情此景 - 此情此景包好,锅里抹点油,虽然我称它为煎包,但我没有放很多油来煎,为了健康,油还是少吃为妙,只要保证不糊底即可
荠菜煎包 - 此情此景 - 此情此景这锅是饺子形状的
荠菜煎包 - 此情此景 - 此情此景这才是刚才那个个包子
荠菜煎包 - 此情此景 - 此情此景弄出脆脆的底,还要不糊,时间火候掌握好了是关键,我这锅里面有些地方有点火大了,另外一个关键的是,当包子码到锅里以后,不是要倒点水进去吗?要抓一点点面粉匀在这个水里,用这个水倒到锅里,出来的脆底更好吃呢,当然如果油多点的话效果会更好的
荠菜煎包 - 此情此景 - 此情此景要保证包子熟了以后,里面的馅还是碧绿的,那么就要用开水焯一下,再用冷水过一下,才能有这个效果哦,不然菜黄黄的,就没法饱眼福了
 
 
 
 
 
 

 

 

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